ERVILHAS AO FORNO

Ingredientes · 1 xícara de ervilha fresca · 1 colher (chá) de cebola ralada · 1 colher (sopa) de azeite · 1 colher de chá de salsinha picada · 3 tomates · 4 ovos levemente misturados · 1 colher (sopa) de queijo ralado
Modo De Fazer
Refogue as ervilhas com o azeite, a cebola e a salsinha. Distribua em fôrmas redondas com fundo solto, untadas com manteiga. Coloque o tomate sobre o refogado e cubra com o ovo e o queijo ralado. Leve ao forno por 10 minutos. Decore o prato com bolinhas de cenoura.
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rende
: 4 porções.
Calorias por porção: 88 kcal.
Proteínas: 10,5 g.
Carboidratos
: 5,8 g.
Gorduras: 2,8 g.

 

 

CONCHA DE GELATINA

Ingredientes · 1 1/2 envelope de gelatina vermelha · 2 xícaras de caldo de galinha para dissolver a gelatina · 1 xícara (café) de cenoura picada em quadradinhos · 1 xícara (café) de ervilha ou congelada · 1 xícara (café) de milho
Modo De Fazer
Dissolva a gelatina vermelha no caldo de galinha, cuidadosamente. Coloque numa fôrma média com o formato de concha ou um outro modelo da preferência do seu filho. Leve para gelar por. aproximadamente, 1 hora, mas não deixe endurecer muito. Depois, acrescente a cenoura picada em quadradinhos, a ervilha fresca e o milho. Leve novamente para gelar. Desenforme a gelatina na hora de servir.
Tempo de preparo: 20 minutos.
Rende
: 1 unidade.
Calorias
: 77 kcal.
Proteínas: 12,2 g.
Carboidratos: 5,3 g.
Gorduras: 0,8 g.

 

Estrelinhas Douradas

lNGREDIENTES · 10 buquês de couve-flor cozidos · 2 cenouras cozidas · 1 colher (chá) de cebola ralada · 1 colher (sopa) de queijo ralado · 1 ovo · 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo · Sal a gosto
MODO DE FAZER Passe a couve-flor e a cenoura pelo espremedor. Em seguida, acrescente a cebola, o queijo, o ovo, a farínha e o sal. Amasse bem. Abra com um rolo e corte com uma forminha com desenho de estrela. Depois, coloque todas as estrelinhas em uma fôrma bem untada com manteiga e leve para assar.
Tempo de preparo: 45 minutos.
Rende: 38 estrelas.
Calorias por estrela: 27 kcal.
Proteínas: 0,6 g.

Carboidratos: 1,2 g.
Gorduras: 0,2 g.

MUFFINS DELICIOSOS

INGREDIENTES: · 2 ovos inteiros · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · 2 colheres (sopa) de aveia em flocos · 1 colher (café) de cebola ralada · 1 colher (chá) de salsinha picada · 1 colher (sopa) de queijo ralado · 3 colheres (sopa) de cenoura bem ralada · 3 colheres (sopa) de espinafre cru picado · 1 colher (sobremesa) de fermento em pó · Sal a gosto
MODO DE FAZER: Em uma travessa de tamanho médio, coloque os ovos e misture bem com um garfo. Logo em seguida, acrescente a farinha, a aveia, a cebola, a salsinha e o queijo. Misture bem. Adicione a cenoura, o espinafre, o sal e o fermento. Mexa delicadamente. Depois, unte as forminhas de empadinhas com manteiga e coloque 2 colheres (sopa) da massa em cada. Asse em forno médio por 15 minutos. Depois que a massa assar e esfriar, tire-a das fôrmas de empadinhas e coloque em outras de papel do mesmo tamanho. É uma boa opção para servir no lanche com vitamina de frutas.
Tempo de preparo: 45 minutos.
Rende: 4 unidades.

Calorias por unidades: 92.
Proteínas: 3,8 g.
Carboidratos: 10,8 g.
Gorduras:
2,2 g.

Papinha de Legumes

Ingredientes · 3 mandioquinhas picadas · 2 cenouras picadas · 6 vagens picadas · 1/2 cebola · 1 tomate sem semente · 1 pedaço de alho-poró (parte branca) · Sal e azeite a gosto
Modo De Fazer Cozinhe tudo em 1 1/2 litro de água. Passe a mistura pela peneira. Tempere com sal, leve ao forno até ferver e junte o azeite. Com uma fôrma de meia-lua, recorte uma fatia de pão de fôrma e faça torradas. Jogue por cima da papinha.
Tempo de preparo: 20 minutos.
Rende: 4 porções.
Calorias por porção: 72 kcal.
Proteínas: 2,5 g.
Carboidratos: 1,3 g.
Gorduras: 0,9 g.

SALADA DOS RATINHOS

INGREDIENTES: · 4 ovos cozidos · 2 folhas de alface picadas · 2 tomates-cereja cortados ao meio · 4 minicenouras (baby carrots) · 1 colher (chá) de azeite · 1 rabanete · 2 uvas passas · Pedacinhos de queijo prato · Sal e limão a gosto
MODO DE FAZER: Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento. Na extremidade mais fina, coloque as fatias de rabanete para fazer as orelhas. Corte 1 uva passa ao meio e use para os olhos e pedaços pequenos de rabanete para o focinho e a raiz para a cauda. Coloque os ratinhos sobre o prato. Tempere a alface, os tomates, as cenouras e os pedaços de queijo com sal e limão. Em volta dos ovinhos, monte jardim com esses ingredientes.
Tempo de preparo:
45 minutos.

Rende: 4 porções.
Calorias por porção: 85.
Proteínas: 10 g.
Carboidratos: 5,4 g.
Gorduras:
2,8 g.

SANDUÍCHE BORBOLETA

Ingredientes · 4 fatias de pão de leite sem casca · 4 fatias de pão integral sem casca · 1 cenoura média · 1 beterraba média · 300 g de ricota · 2 colheres (chá) de mostarda · 2 colheres (chá) de ketchup · Folhas de alface · Sal a gosto Modo De Fazer No liquidificador, bata 150 g de ricota com a cenoura picada, a mostarda e o ketchup. Acrescente o sal e leve para gelar por 2 horas. Faça o mesmo com a beterraba. Para montar o sanduíche. corte o centro de uma das fatias de pãc, com uma forminha de borboleta ou de outro desenho. Passe o patê na outra fatia de pão e feche o sanduíche. Preencha a borboleta com um pouco mais de patê. Guarneça com alface e beterraba.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rende
: 4 porções
Calorias por sanduíches
: 92 kcal.
Proteínas: 6,2 g.
Carboidratos
: 15,8 g
. Gordura: 3,2 g.

SOPINHA DO NENÊ

Ingredientes · 3 batatas · 2 cenouras · 250 g de fígado de boi · 1 cebola · 3 ramos de salsa · 1/2 dente de alho amassado · Sal a gosto
Modo De Fazer
Em uma panela com água, cozinhe as batatas, as cenouras, a cebola e a salsa. Junte o fígado cru e bata no liquidificador. Doure o alho no azeite, coloque na sopa e leve ao fogo até ferver. Corte uma cenoura levemente cozida, faça florzinhas e coloque-as em cima da sopa. Tempo de preparo: 20 minutos.
Rende
: 4 porções.
Calorias por porção
: 98 kcal
Proteínas
: 0,8 g.
Carboidratos
: 1,8 g.
Gorduras
: 0,7 g.

VEGETARIANO FELIZ

INGREDIENTES: · 5O g de proteína texturizada de soja · 1/2 xícara de caldo de galinha · 1/2 batata média cozida e espremida · 2 colheres (sopa) de repolho cru picado · 2 colheres (sopa) de cenoura ralada · 1 colher (chá) de cebolinha picada · 1 clara de ovo · 4 folhas pequenas de alface · 1 tomate-cereja · 1 cenoura cortada em fios · 2 fatias de queijo prato · Sal e ketchup a gosto
MODO DE FAZER: Molhe a soja com o caldo de galinha. Escorra e esprema. Acrescente a batata, o repolho, a cenoura, a cebolinha, a clara e o sal. Misture bem. Encha de massa as fôrmas especiais para hambúrguer e deixe alguns minutos. Desenforme sobre papel filme e envolva cada hambúrguer. Em seguida, envolva-os em filme plástico. Leve à geladeira por uma hora' e grelhe. Depois, coloque o queijo sobre o hambúrguer e leve ao forno por mais 3 minutos. Coloque o hambúrguer em um prato. Faça cabelos com fios de cenoura, os olhos e a boca com ketchup e um laço com alface e tomate.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rende:  2 porções
Calorias por porção: 234
Proteínas
:  1,3 g

Carboidratos:  3,2 g
Gorduras:  0,6 g